为什么餐厅喜欢扫码点餐？

虽然在表面上，扫码点餐的价格和现场点单价格相同，但对于餐厅来说，大规模采用扫码点单，能节省一大笔开销。

根据中国饭店协会的调查，我国餐饮行业中，人工成本一直是开销大头，2019年的人工成本增速，更是各项开销中增长最快的。

而比起人工点单，借助机器的扫码点餐成本就很低。

根据北京日报的报道，一个包含扫码点单、菜品管理、优惠券推送的小程序，商家花600元就能搞定。

快餐店常见的“扫码点餐一体机”，也不过两千块左右。

哪怕是系统需要特别定制的大型连锁餐饮店，去除每年的维护费，点餐系统本身的开发费用为数万元，一个多月就能开发好。

而一个点餐服务员的年工资，怎样也得几万元，开发一个点餐系统，可能比聘请点餐员的花费还要低。更别提上了点餐系统后，餐厅可缩减的点餐员数量，可能还不止一个。

根据AI财经社的采访，一位餐饮人士曾表示，一个30人左右的简餐餐厅，由于采用了扫码点餐，原先的7个点餐员，现在至少能省下4个。

除了省钱，扫码点餐还有一个强项，那就是数据归类。

通过用户的下单选择，餐厅可以推断出客户的口味变化，比以往更快地调整菜品。餐厅规模越大，数据归类的作用就越明显。

消费者的复杂心态

那么，消费者又是怎么看待扫码点餐的呢？

许多用户认为，比起以前呼叫服务员的方式，扫码点餐可以时刻下单，效率很高、非常方便。

一些不擅交际的“社恐”用户也表示，扫码点餐能减少和服务员的交流，也不会被服务员推销“会员”等服务，避免产生一些不愉快。

但也有不少顾客，对当今的扫码点餐并不满意。

根据21世纪网调实验室的数据，48.8%的网友表示喜欢扫码点餐，多数网友还是更倾向于人工点餐。

这又是为什么呢？

首先，扫码点餐的体验不稳定，一旦网络状况不好，或者小程序的优化做得不到位，整个点餐过程就会充斥着卡顿体验。

除此之外，一些餐厅的扫码点餐步骤也很麻烦。不少用户扫上二维码之后，还要通过账号绑定并关注公众号的方式，才能进行点餐。

根据深圳市消委会的调查，在采用扫码点餐的商家中，有95.64%的商家在扫码后，仍须关注或授权才可进行消费。