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  • 智慧食堂餐饮管理系统

    —  更新时间:2022-10-22 15:43:25     作者:智铺子
智慧食堂餐饮管理系统

当今时代是万物互联的智能化时代,随着人工智能、移动物联以及物联网技术发展,各行各业掀起了智能化升级改造的热潮。智慧餐厅是餐厅领域伴随智能化建设提出的一个新概念,近年来发展迅速,市场规模每年增长超过100%,但目前尚未形成完整的理论体系。本文基于近年来国内智慧餐厅理论研究与建设案例,对智慧餐厅系统的发展定义、构成与功能做出归纳总结。


智慧餐厅系统定义

智慧餐厅系统,是智慧化餐厅运营管理体系的简称;是基于物联网、大数据、人工智能等前沿技术,以及自动化生产设备、信息化管理系统为基础,实现餐厅精细化管控、集约化生产、自助化售卖、数据化运营的餐厅运营体系。系统采用模块化设计,共分为12个子系统,为餐厅前场服务、后场管理、线上服务以及营养管理提供一体化解决方案。


智慧食堂系统构成

智慧食堂系统由智能硬件设备以及大数据管理系统组成,可分为订餐、就餐、运营、监管四部分共计十二种子系统解决方案。针对食堂的结算、备餐、管理、洗消等各个环节进行深入的模式探索,颠覆传统模式,提升餐厅服务水平以及消费者就餐体验,从而实现食堂收益最大化。

智慧餐厅系统功能

智慧餐厅系统覆盖餐厅建设的全流程。智慧餐台、智能结算台、消费机等智能硬件设备的应用有效提升餐厅前后场运行效率,促进客流量提升;线上餐厅、大数据管理等软件系统通过数据采集、汇总与分析,为餐厅经营者提供科学决策依据,实现智能精准管理。智慧餐厅系统的应用将复杂的餐厅管理工作通过数据化、可视化手段一目了然的呈现出来,对餐厅整体运营情况进行精准把控。


后疫情时代,智慧餐厅系统迎来建设的高峰期;随着相关案例的不断丰富,智慧餐厅系统理论也将不断完善,以指导未来的发展实践。在未来,智慧餐厅系统将渗透到餐厅各个领域,将技术与资源有效匹配,实现餐厅软硬件、前后台、线上线下的全面升级。


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