“扫码点餐”越来越常见，餐厅靠它能省多少钱？

“扫码点餐”越来越常见，餐厅靠它能省多少钱？

在一些地区，“扫码下单”甚至成了餐厅、超市的“标配”。根据深圳市消委会在今年3月的走访调查，有97.02%的商家采用了扫码消费的营业模式。虽然在表面上，扫码点餐的价格和现场点单价格相同，但对于餐厅来说，大规模采用扫码点单，能节省一大笔开销。

根据中国饭店协会的调查，我国餐饮行业中，人工成本一直是开销大头，2019年的人工成本增速，更是各项开销中增长最快的。而比起人工点单，借助机器的扫码点餐成本就很低。根据北京日报的报道，一个包含扫码点单、菜品管理、优惠券推送的小程序.

哪怕是系统需要特别定制的大型连锁餐饮店，去除每年的维护费，点餐系统本身的开发费用为数万元，一个多月就能开发好。而一个点餐服务员的年工资，怎样也得几万元，开发一个点餐系统，可能比聘请点餐员的花费还要低。更别提上了点餐系统后，餐厅可缩减的点餐员数量，可能还不止一个。根据AI财经社的采访，一位餐饮人士曾表示，一个30人左右的简餐餐厅，由于采用了扫码点餐，原先的7个点餐员，现在至少能省下4个。除了省钱，扫码点餐还有一个强项，那就是数据归类。

通过用户的下单选择，餐厅可以推断出客户的口味变化，比以往更快地调整菜品。餐厅规模越大，数据归类的作用就越明显。首先，扫码点餐的体验不稳定，一旦网络状况不好，或者小程序的优化做得不到位，整个点餐过程就会充斥着卡顿体验。除此之外，一些餐厅的扫码点餐步骤也很麻烦。不少用户扫上二维码之后，还要通过账号绑定并关注公众号的方式，才能进行点餐。首先是法律风险，随着扫码点餐的快速普及，一些店家开始对扫码点餐形成了依赖，强迫消费者用扫码点餐的方式下单，有些店铺甚至连纸质菜单都没有。

如果有消费者要求现场点餐，服务员的态度就会明显冷淡下来，这对一些顾客（特别是老人用户）造成了较大不便，侵害了消费者的公平交易权。而这些数据，不仅可以被餐厅看到，它也可能被送到其他商家手上——例如美味不用等、客如云、美团收银等互联网餐饮服务商。

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