你是否也曾有这样的体验？端着满满一盘刚出炉尚在飘香的面包，眼前的结账队伍却神龙见首不见尾。眼瞅着马上就要迟到了，却也不舍得让忙碌的清晨少了一份惬意的早餐……
在传统的消费模式里，商品的选购、包装、结账付款等繁琐的环节都需要店员的辅助，排队等候更是家常便饭，即便是后来出现RFID自助结账系统和手机支付等功能，但在 烘焙店这种品类特殊、数量迥异的非标准化商品自助结账场景下，依然需要大量的人力参与。
烘焙行业面临自助结账收银难题
烘焙店是一个重要的细分零售业务形态，近些年来，中国的烘焙产业快速发展。作为一个典型的人员密集型场景，烘焙店的收银结账也面对复杂的需求：
高峰时期人员密集、集中消费，收银结账压力大；
烘焙产品的品类、价格、数量迥异，消费者需求多样化；
烘焙产品的价格体系庞大、核算复杂，收银员培训成本较高；
零售场景下人员变动频繁，人员资质不齐影响收银效率，导致消费者长时间排队。
针对以上挑战，许多烘焙店尝试采用自助收银系统来解决这一问题。但是， 由于消费者需求的多样化与烘焙产品的异质性，大多数烘焙店的食品是没有办法实现统一的外包装与价格，因此，传统的RFID/条形码自动收银解决方案难以满足烘焙店的应用需求，烘焙店自助收银面临很大的障碍。
英特尔助力智铺子实现商品批量识别
智铺子烘焙自助服务终端
在云端的训练服务器上，智铺子解决方案采用了 英特尔®至强®可扩展处理器，集成了增强单指令多数据流、英特尔®AVX-512等创新技术，具有强大的通用计算能力，显著提升深度学习训练和推理性能。
智慧烘焙店，从商品批量识别开始
智铺子终端实际应用
随着物联网技术的不断发展，零售行业正在迎来新一轮的变革。面对零售行业的数字化转型与消费升级，英特尔提出了 开放零售倡议（ORI），携手智铺子等零售商、独立软件供应商（ISV）、系统集成商、原始设备制造商（OEM）和原始设计制造商（ODM）以及技术公司， 发挥英特尔从云端到边缘端的技术能力，共同加快创新解决方案的开发，促进智能零售业务的转型升级，从而构建更富活力、创新力的智慧零售新生态。
