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  • 微信小程序点餐系统提升餐厅营业效率分析

    —  更新时间:2018-09-17 17:13:18     作者:智铺子

通过研究发现顾客选择离开的理由比较简单,就是想快点解决吃饭问题,不想等待!其实反过来从餐厅的角度来思考,你家餐厅让客人久等的原因?其根本在于效率,餐厅点餐效率低是造成上菜慢的根本原因, 如何解决这个问题,让餐厅高效出餐,可以从以下二个方面进行探讨。

一、使用高效率点餐系统

传统餐厅一般准备一个表格式的菜单,客人来了,给顾客一张菜单、一支笔,让顾客自助勾选菜品,勾选好后叫服务员,然后服务员再统一把菜品录入到点餐系统中。有些餐厅会使用平板点餐,算是表格式菜单的升级版吧,顾客点好菜后,无需服务员再次录入到点餐系统中, 这样节省了服务员的时间,提升了餐厅的沟通效率。

通过分析发现,以上两种点餐方式,有一个共同的特点,那就是把点菜的这步操作,尽量让顾客独立完成,在顾客点菜的过程中,服务员还可以去招呼别的客人,不必陪在顾客身边,但是成本偏高。


除了上述两种点餐方式,顾客可以使用微信小程序点餐,较比那两种方式的优势是非常明显的,首先餐厅无需为顾客准备菜单,纸或者本、或者平板,因为顾客的手机就是你餐厅的点菜器,加上多人点餐功能,顾客通过自描桌牌上的二维码,就可以自动建立同一个订单,同时点餐, 这也就是把所有的顾客手机都变成了餐厅的菜单和点餐宝了,如今互联网的普及程度,顾客比餐厅还要了解怎么使用微信点餐小程序的情况下,餐厅无论是付出的人力成本还是点餐宝成本,都能大幅度的降低。

其次,微信小程序点餐系统是完整的打通顾客和餐厅沟通甁颈, 顾客的所有点餐操作,前台和后厨都能实时收到,餐厅的所有进度顾客也都能实时了解,高效率的信息沟通,不仅提升了顾客消费体验,也大大的提升了餐厅的效率,降低了高峰期的流失率。
二、使用更高效的收银系统
餐厅的效率想要更进一步提升,不仅要提升点餐效率,还要解决另外一个痛点-结账。从传统的现金结账到刷卡结账、再到现在流行的微信及支付宝结账,而这一系列的结账方式的升级,只是解决了顾客携带现金不方便的问题,和找零效率低的问题。 这里有一个影响结账效率的重要环节却被大家习以为常的呼视掉了-金额,顾客结账的需求也是比较集中的,这往往也会造成结账排队的情况,往往也会因为一些个别的顾客,算的比较细,造成其它顾客等的时间太长, 虽然这不是餐厅能控制的,但是确实给顾客造成了不好的消费体验。
微信小程序点餐系统打破了传统方式餐厅和顾客的沟通屏障,顾客能通过手机,打开订单,消费金额,消费明细一目了然,直接就可以支付,不需要服务员或者收银员来告诉顾客消费了多少。 使用微信小程序点餐,顾客一分钟之内就完全搞定结账。传统方式往往需要喊服务员,甚至到前台去结账,现在不用了,扫一下桌牌二维码,直接可以支付结算,方便快捷,极大的提升了顾客的消费体验。

以上从点餐效率和结账效率的角度分析了餐厅如何提升效率,降低流失率的问题,微信小程序点餐不仅能提升顾客消费体验,还能降低高峰期顾客的流失率,提升了口碑,增加了生意,餐厅何乐不为呢?

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