有很多店铺都并没有产生十分有名的连锁店，但是却有很高的人气，其中有一个主要原因就是在微信公众号上建立微信外卖系统，利用微信上的粉丝基数来通过外卖塑造品牌。
人们常说“再小的个体都有自己的品牌”，就像沙县小吃一样，其实生活中并没有见到连锁经营的沙县小吃，但是却随处可见沙县小吃的招牌，类似的还有柳州螺蛳粉等。
实际上，像沙县小吃、柳州螺蛳粉等这样的“碎片化”小店，是有一定的品牌影响力的。以柳州螺蛳粉为例，它的出名主要就是因为它闻起来的味道是臭的，甚至吃完饭满身都是臭味，但是它吃起来真的很想，让人吃完感觉十分爽。
笔者曾了解到一家开在深圳的螺蛳粉店，店内空间不大，就餐人数很多，并且翻台率极高。
首先在点餐方式上，他们选择了前台点餐和微信扫码点餐并行，从而提高了点餐效率，凡是支付成功的顾客都会自动关注店铺成为粉丝。这样做为集攒粉丝基数有一定的成效，并且大都是有效客户。
其次，在外卖上，他们不仅与美团、饿了么合作，还专门创建自己的微信外卖平台。也正是由于在就餐期支付方式的积累，微信外卖运营起来便没有那么费劲了，而且定期在微信公众号发布一些与店内产品相关的图文消息，是完全有利于开展微信外卖的。
所以，最后我们看到的就是，这家柳州螺蛳粉店双管齐下，微信点餐系统和微信外卖平台同步进行，互相作用，将线上优势发挥到最大。
