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  • 邓超的店获利靠外卖,微信外卖系统蓄势待发

    —  更新时间:2018-10-23 20:18:29     作者:智铺子

    相信大家听到“邓超”的名字并不陌生,甚至耳熟能详,我们都知道在娱乐圈有一知名男演员叫邓超。但是却很少有人知道在餐饮行业也有一位业界“大佬”叫做邓超,他开的餐饮店凭借外卖从亏损百万到盈利几个亿,微信外卖系统也将如雨后春笋,蓄势待发。

    餐饮行业在这几年发生了巨变,追赶不上时代的需求的餐饮店,就会被迫倒闭、淘汰。他做了这五件事促使他从餐饮业的一个无名小卒变成业界大佬,笔者在这里归纳总结出来了这五个要点,给其他的餐饮人借鉴学习。


    第一,看清餐饮市场的变化之后,就要主动学习,绝对不等着被迫改变。近两年来,邓超说自己跑到全国各地参加餐饮业内的会议,不断的学习新型的餐饮管理运营模式,连个人的爱好都没有闲暇时间去做了。也正是这份学习精神,让邓超的金百万在餐饮界有了此番成就。

    第二,在了解餐饮市场的需求之后,就要开始尝新,不断反思。邓超在面对餐饮界的多端的变化时,找准了有发展潜力的“外卖”,在前几年,外卖还并没有火到人尽皆知,他就瞅准了外卖市场,建立起来了外卖的一整套体系,却因为“社会条件不成熟”而暂时告停、进行反思。

    第三,把握好餐饮市场的当下,顺势而为,开启外卖时代。由于美团外卖和饿了么这两大外卖平台的兴起,社会条件随之改变,人们开始习惯于叫外卖,依赖外卖点餐。这时金百万的收益开始出现反转,开始有巨大的增值空间,邓超便开始思考,如何将外卖的价值发挥到最大,获得更多更稳固的利益。

    第四,解析自己餐饮店的内部情况,合理利用人力,降低成本。金百万所有店铺面积都是两三千平米的大店面,所以无论是服务人员还是管理层都是庞大的成本,需要将闲置的时间和人力都利用起来。比如分时段做正餐、外卖、下午茶等等,甚至后期会完全专注于外卖,减少店内人力的浪费。

    第五,做外卖的优势明显突出后,积极转向,调整产品价格。既然外卖已经成为了店铺盈利的主心骨,比店内就餐的获利要高出几倍,就一定要及时将店铺运营重心放置外卖上面,调整外卖单品价格,更符合市场需求。

    较低的单品价格,会成就高的外卖订单量,这不失为一个做外卖的好思路。外卖现在已经破茧成蝶,微信外卖系统正在蓄势待发,还未进军微信外卖平台的商家此时不进更待何时。


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