大家知道，最近美团外卖上调了佣金比例，从18%上涨到22%，这对很多的外卖商户造成了影响，商家纷纷表示赚不到钱了。餐饮的毛利本来就低，除掉人工、房租、水电等成本，基本上毛利也就在20%到30%之间，美团外卖抽取商家22%的营业额（注意是营业额，不是毛利的22%），商家基本是赔钱赚吆喝，辛辛苦苦反倒没钱赚。
而且除了高额的抽佣，美团外卖上要想排名靠前还要缴纳大量的排名费，否则店铺会排在很后面顾客根本看不到，没人点餐，这又是一笔不小的开支。外卖不做可惜，因为别人都在做，做的话又没有钱赚，这就是目前大部分外卖平台商家的现状。
其实，每个店铺都有自己的到店客流，每天至少上百个客人到店消费，这些客户如果要点外卖大部分还是去美团、饿了么上点，商家要给这部分本来就属于自己的客人支付外卖平台22%的提成，凭啥呢？为什么不能把这些本来就属于自己的客户维护起来呢？这就是我们要介绍的微信公众号点餐系统的作用了。
商家完全应该自己建立一个微信公众号，通过在自己店铺的墙上、桌子、收银台张贴公众号二维码，引导到店的客人关注自己的公众号。我们大概计算一下，一天200个到店客人，一个月6000个，去掉重复的至少也有2000个吧？半年下来可能就上万个了。如果商家的微信公众号有了上万个粉丝，而且这些粉丝都是自己店铺的顾客，那么商家完全可以通过微信公众号把这些顾客维护起来，通过微信公众号提供一个微信外卖点餐服务，让这上万个熟客通过公众号直接下单点餐，商家为顾客提供配送。
这里主要需要解决的是一个配送问题，部分商家可能没有自己的配送员，无法自己提供配送，没有关系，现在大部分城市都有开通达达、点我达、uu跑腿这种配送平台，通过他们的平台来发单就可以，成本只需要5元左右一单，并且这个配送费可以在微信外卖里面设置向顾客收取，商家自己甚至不用承担。
并且，通过微信公众号，商家还可以自由的给顾客发送微信优惠券、开通微信会员系统、推送新品活动介绍的图文等等，通过微信公众号维护跟顾客之间的关系，极大的提升顾客的粘性，提升复购率，从而带来业绩的增长。
总结一下，微信点餐对商家的帮助：
（1）将到店顾客转化到微信公众号，进一步转化成外卖订单，避免被平台抽佣提升利润
（2）通过微信公众号建立跟客户的联系，提升复购率
